Food Inc, El documental...

Se honesto ¿qué tan rico sabe una BK?, ¿una Big Mac? ó vayamos a algo más económico y habitual, sí, ¿qué tan deliciosa sabe una coca-cola bien fría? ah pero ¿cuánto daña? no, tú solamente sabes lo que en internet ó los doctores te dicen pero ¿realmente sabes que es lo que te estás comiendo? ¿Cómo se hizo? ¿qué tan manipulada está la comida ó bebida?.

Food Inc. dirigido por Robert Kenner, es un documental que te abre las puertas a la verdad sanitaria que esconden las grandes empresas de la "comida chatarra", y una vez que te enteras de que es lo que te venden en BK, McDonalds ó Coca-Cola no creo que te queden ganas de seguir consumiéndolo, por eso, las empresas tratan de utilizar todo tipo de marketing para "tratar de limpiar su imagen con buenas obras".
Y es cierto, al menos en Estados Unidos es mucho más económico comprar una hamburguesa que un kilo de tomate, pero mi pregunta está aquí ¿si a las grandes empresas no les importa tú salud, porqué tu te preocupas por su economía? sí, al consumir haces demanda, es hora de poner un freno a todo este tipo de cosas.


Food, Inc. muestra la realidad de los procesos agro-industriales, la manipulación genética de los animales y de las semillas vegetales, el trato brutal que se les da a las especies en los criaderos, los químicos tóxicos que se utilizan para "limpiar" la carne contaminada por todas las malas prácticas en la producción masiva. Todo ello en manos de cuatro o cinco corporaciones que controlan prácticamente toda la industria alimenticia en EE.UU. y varios países del mundo. Al parecer la realización le valió a Kenner una serie de problemas legales causados por las compañías, que se amparan en una serie de leyes de protección al buen nombre de la agro industria.


Dentro del filme se da a conocer, además, el caso de Kevin, un niño de 2 años que pereció víctima de la bacteria e-coli, presente en la carne de res de una hamburguesa que comió, debido a la alimentación vacuna a base de maíz en lugar de hierba, puesto que el gobierno subsidia el maíz, volviéndolo muy barato. De hecho, uno de los datos sorprendentes que se presentan, es el porcentaje de derivados de maíz que consumimos todo el tiempo: todos los productos que vende un supermercado prácticamente son diferentes presentaciones del maíz; éste está presente en alimentos como carnes, jugos, cereales, gaseosas, embutidos e incluso en no comestibles como los pañales de bebé.

También la situación laboral dentro de las grandes industrias se menciona: la mayoría de los trabajadores son inmigrantes ilegales que por miedo a la deportación jamás reclaman sus derechos fundamentales, mientras la empresa contratante en realidad tiene un acuerdo con la policía para denunciar sólo a un mínimo porcentaje de la nómina irregular, evitando la escasez de mano de obra barata por efecto de las deportaciones.

La película ha sido criticada por presentar a la industria orgánica como el mesías salvador, a manera de "infomercial", sin percatarse de que a medida que los productores crecen y se venden a las grandes corporaciones, empiezan nuevamente las prácticas mercantiles deshumanizadas que se critican en la propia cinta. También se dice que el director olvida que la industria sólo ofrece lo que el público le pide, y que el individuo es en última instancia el que elige qué consumir. Yo no concuerdo, es evidente que la publicidad crea muchas necesidades artificialmente para empujar al público hacia el consumo. De cualquier manera, es imposible no reconocer el aporte formativo de este documental, cuyo mensaje es, en conclusión, que los animales que consumimos, como se dice en el documental, ya no son animales, sino recreaciones de animales, ideas de animales, construidas y modificadas en la industria para asegurar un mayor provecho económico al menor costo posible, sacrificando la calidad alimenticia y la salud de los consumidores. Por el camino va quedando la agricultura tradicional, la micro empresa y la salud de la familia de clase media, que puede costearse una Big Mac por 99c todos los días, pero no una libra de brócoli para preparar un platillo de verdad.